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奶白汤催奶吗?揭开各种奶白汤的神秘面纱

妈妈育儿网http://www.mmyuer.com 2015-03-26整理发布

产后奶水不足,曾经有很多年轻妈妈喂养宝宝把希望都寄托在了配方奶粉身上,但现如今大家都明白,不管什么大牌的配方奶粉,都不如妈妈“自产”的母乳好。

母乳虽好,可好些妈妈就是不“产”奶,为了促进乳汁分泌,喝各种奶白汤成了产妇催奶的一大神器。喝汤真能催奶吗,喝得越多奶水就能越多吗?今天,妈妈育儿网小编就带大家一起去揭各种奶白汤的神秘面纱。

首先,我们来了解一下,何为“奶白汤”?

煲汤时,只要具备三个条件汤就可以呈现奶白色。那就是脂肪微滴、乳化剂和水。

人们煲汤时,汤里的食品都有富含脂肪的原料,在煮沸翻滚的作用下,脂肪形成微滴,外面被乳化剂包裹,形成稳定的乳化体系,然后均匀地分散在水中。

金融配资而乳化剂就是食材当中的可溶性蛋白质。蛋白质具有一定的乳化性质,它包在脂肪微滴的外面,使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水。当遇到这些小微滴的时候,会发生散射,看起来的视觉效果就是乳白色的。

所以这种“很补”的汤,在喝进去之后补的是脂肪,且越浓白的汤,脂肪含量就越高。更为可怕的是它是隐形的、不易察觉的,容易使产妇在不知不觉中就摄入了大量脂肪。

金融配资不少人认为,白色就是蛋白质,因此奶白色的汤是最有营养的,而事实却并非如此。

那些为新妈咪熬制的鸡汤、骨头汤、猪蹄汤、鲫鱼汤等之所以呈乳白色,是脂肪和蛋白质发生乳化作用的结果,所以通常这种乳白色汤中会含有大量的脂肪。一般来说,脂肪含量越高,汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤,和汤的营养价值是没有多大关系的。

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